食用菌腌制加工的方法

编号 zgly0000747878

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌腌制加工的方法

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 陈光宙 

作者单位 琼州学院生命科学与技术学院 

母体文献 科技致富向导 

年卷期 2011(6)

页码 25-25,32

年份 2011 

分类号 S646 

关键词 食用菌  干制  腌制  加工方法 

文摘内容 综述食用菌干制和腌制加工的原理和加工程序, 具体介绍加工操作要点, 以便加工出优质制产品。