陕西南部地区茶叶挥发性成分的研究

编号 zgly0000517469

文献类型 期刊论文

文献题名 陕西南部地区茶叶挥发性成分的研究

作者 田光辉  刘存芳  聂峰  赖普辉 

作者单位 陕西理工学院化学学院 

母体文献 氨基酸和生物资源 

年卷期 2007,29(4)

页码 36-40

年份 2007 

分类号 Q946 

关键词 茶树  挥发油  气相色谱-质谱法  抗氧化活性 

文摘内容 用水蒸气蒸馏法分别从陕西南部不同产地的茶叶中提取挥发油，利用气相色谱-质谱联用技术对挥发油中的化学成分进行分离和结构鉴定，运用气相色谱面积归一化法确定各个成分的相对百分含量。从南郑县茶叶挥发油中鉴出51种成分，从宁强县茶叶挥发油中鉴出47种成分，从西乡县茶叶挥发油中鉴出46种成分，各挥发油成分存在着一定的差异。对陕南不同产地茶叶的挥发油做了抗氧化试验，结果表明各挥发油对·OH均有明显的清除作用。