克服着色要素的制约 促进苹果着色

编号 zgly0000534954

文献类型 期刊论文

文献题名 克服着色要素的制约 促进苹果着色

作者 葛世康 

作者单位 陕西省果树研究所 

母体文献 北京农业 

年卷期 2007,(7)

页码 25-25

年份 2007 

分类号 S661.105.1 

关键词 苹果着色  花青素  因素影响  色素形成  矿质元素  红色素  色泽  遗传 

文摘内容 色泽是苹果的一项重要的商品指标。苹果着色，一般是指果实表面色泽为红色的着色。红色素是由花青素的形成而表现的，苹果表皮中花青素的形成，是由遗传决定的，花青素的形成受多种因素影响。制约红色素形成的因素有光、温度、水和矿质元素等。