梨不同栽培种果实有机酸组分及含量特征分析

编号 zgly0001476010

文献类型 期刊论文

文献题名 梨不同栽培种果实有机酸组分及含量特征分析

作者 姚改芳  杨志军  张绍铃  曹玉芬  刘军  吴俊 

作者单位 南京农业大学梨工程技术研究中心  中国农业科学院果树研究所  北京市农林科学院林业果树研究所 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2014年04期

年份 2014 

分类号 S661.2 

关键词 梨  高效液相色谱法  有机酸  聚类分析 

文摘内容 以分属5个栽培种的98个梨品种资源为试材,利用高效液相色谱法(HPLC)对成熟果实的有机酸组分和含量进行测定。结果表明:98个品种果实的总酸含量差别很大,其范围是1.28~23.47mg·g-1 FW;5个栽培种中,西洋梨的总酸含量最高,其次是秋子梨、白梨和砂梨,最低的为新疆梨。梨果实中主要组分苹果酸和柠檬酸含量变化范围分别是0.73~23.16 mg·g-1 FW和0.02~15.29 mg·g-1 FW,分别占总酸的55.91%和37.08%;大部分西洋梨品种,柠檬酸含量高于苹果酸含量,是以柠檬酸优势型为主的梨栽培种。基于有机酸含量的聚类分析结果揭示白梨与秋子梨、砂梨存在较近的关系,以及西洋梨与秋子梨高酸的共同特征,同时也表明西洋梨与其他栽培种亲缘关系较远。