采前喷钙对葡萄耐藏力的影响

编号 zgly0001106805

文献类型 期刊论文

文献题名 采前喷钙对葡萄耐藏力的影响

作者 吕昌文  欧阳寿如 

作者单位 天津市农业科学院  天津市农业科学院 

母体文献 园艺学报 

年卷期 1990年02期

年份 1990 

关键词 采前喷钙  葡萄  贮藏 

文摘内容 用0.5％、1.0％、1.5％Ca（NO3）2溶液采前喷布‘粉红太妃’和‘龙眼’葡萄果穗。果实采收后在 3-5℃下、用聚乙烯薄膜包装贮藏122-133天,所有钙处理都提高了果实耐藏力,以晚期1.5％浓度综合效果较好,‘粉红太妃’和‘龙眼’葡萄损耗率分别减少76.2％和64.3％,果实耐压力分别提高406g和367g,果柄耐拉力分别提高130g和79g。钙处理推迟了贮期内果糖/总酸比值高峰期,延长了风味佳期;抑制了多酚氧化酶的活性,减少了单宁、 VC等物质的氧化损失和浆果内部褐变;减小了果实膜透性变化;减缓了可溶性果胶的损失,其含量在贮藏末期最多比对照高104.2％。采前喷钙提高了果实各部位的钙素水平,全果总钙含量最多提高了39.3％。采前30-40天处理,1.0％浓度吸收率最高;采前10天处理,1.5％浓度吸收率最高,并预测可随钙浓度加大进一步提高。