茯苓的发酵研究及其动物免疫学观察

编号 zgly0001249548

文献类型 期刊论文

文献题名 茯苓的发酵研究及其动物免疫学观察

作者 王谦  冀宏  丁万杰  朱朝辉  汪虹  霍红  顾雅君 

作者单位 河北大学生命科学学院食药用真菌研究所  河北省微生物研究所  河北省微生物研究所 保定071002  保定  071051  071051 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2002年02期

年份 2002 

分类号 R285 

关键词 茯苓  发酵  多糖  免疫 

文摘内容 研究表明 ,茯苓发酵培养经 0 - 48h的适应期 ,48- 144h的增殖生长期后进入稳定生长期 ,并出现pH值骤降 ,经检测 ,发酵液中含有包括十六烷酸和十八烷酸在内的有机酸 ;发酵罐培养在 12 0h生物量可达到 30g/10 0ml (鲜重 )以上 ;提取茯苓营养浓缩液多糖含量≥5 0mg/ml,氨基酸含量≥ 480mg/ 10 0ml,经动物试验证明 ,其具有显著提高机体免疫力的作用 ,重金属及微生物指标符合国家标准。