桑椹红色素的提取及其稳定性

编号 zgly0000267215

文献类型 期刊论文

文献题名 桑椹红色素的提取及其稳定性

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 曹军胜  曹娟云  刘长海 

作者单位 延安大学生物系 

母体文献 食品工业;上海 

年卷期 2002, 23(3)

页码 20～21

年份 2002 

分类号 S785.14 

关键词 桑椹  色素(红色)  提取  稳定性