荔枝、龙眼酚氧化酶活性的测定

编号 zgly0001077261

文献类型 期刊论文

文献题名 荔枝、龙眼酚氧化酶活性的测定

作者 莫长耕  王梅 

作者单位 中国预防医学科学院卫生研究所  中国预防医学科学院卫生研究所 

母体文献 中国果品研究 

年卷期 1986年03期

年份 1986 

关键词 多酚氧化酶活性  不同品种  龙眼  鲜荔枝  活性测定  消光系数  邻苯二酚  磷酸氢二钾  褐变  样品处理