晚秋蜜桃贮藏试验

编号 zgly0001234580

文献类型 期刊论文

文献题名 晚秋蜜桃贮藏试验

作者 夏向东  赵瑞平  于梁 

作者单位 中国农业大学食品学院!北京100094  张家口农业高等专科学校 

母体文献 中国果树 

年卷期 2001年03期

年份 2001 

分类号 S662.1 

关键词 间歇升温  气调贮藏  乙烯释放量  酚类物质  果实硬度  桃果实  采后生理  出汁率  氧化酶活性  冷藏处理 

文摘内容 桃采后生理及贮藏技术的研究已有许多报道〔1～ 3〕。但我国桃品种较多 ,各品种的采后生理及贮藏技术也有所不同〔4～ 5〕。晚秋蜜桃属于晚熟品种 ,品质优良 ,适于鲜食 ,至今尚未见有关晚秋蜜桃的采后贮藏生理和贮藏技术的报道。我们对晚秋蜜桃的贮藏生理和贮藏技术进行了初步研究 ,以期为生产提供理论依据和技术指导。1　材料与方法1.1　材料　　供试桃品种为晚秋蜜 ,1 996年 9月 2 6日采于北京市平谷县大华乡果园 ,9月 2 7日运至中国农业大学 (西区 )食品学院实验冷库 ,除去病、残、次果 ,预冷至贮藏温度。1 .2　方法　　试验共设 4个处理 :(1 )普通冷藏 ;(2 )冷藏 +间歇升