常温泡沫箱加冰运输条件下荔枝的温度、品质、呼吸和乙烯释放变化

编号 zgly0001232967

文献类型 期刊论文

文献题名 常温泡沫箱加冰运输条件下荔枝的温度、品质、呼吸和乙烯释放变化

作者 陈洪国  彭永宏 

作者单位 华南师范大学生物技术研究所!广东广州 510631 

母体文献 果树学报 

年卷期 2001年03期

年份 2001 

分类号 S667 

关键词 荔枝  加冰运输  温度  品质  生理 

文摘内容 常温泡沫箱加冰密封技术已经广泛应用于荔枝的国内运输。以淮枝为材料，探讨加冰与预冷处理对果实温度、品质以及某些生理指标的影响。结果表明：29～31℃室温下72　h后，对照与5℃预冷处理的果实温度相近，达33℃，高于室温。加冰处理使果实温度先下降，至最低点后回升。加冰量达50％时，果实最低温度降至6℃，72　h后回升至27℃，低于室温。对不同加冰比例的荔枝可溶性固形物含量、好果率、果实失重、酶活性以及箱内乙烯、二氧化碳等气体成分动态进行了比较研究。