不同采收成熟度油桃贮藏效果及果肉细胞超微结构观察

编号 zgly0001357284

文献类型 期刊论文

文献题名 不同采收成熟度油桃贮藏效果及果肉细胞超微结构观察

作者 孙芳娟  韩明玉  赵彩萍  查养良  张晓平  王小会 

作者单位 西北农林科技大学园艺学院  陕西咸阳市园艺站  山西省运城市果业局 

母体文献 果树学报 

年卷期 2009年04期

年份 2009 

分类号 S662.1 

关键词 油桃  成熟度  贮藏  果肉细胞  超微结构 

文摘内容 以秦光2号油桃果实为材料,在0℃贮藏条件下研究了5个采收成熟度果实的贮藏效果及果肉细胞超微结构的变化。结果表明,(1)处理Ⅳ成熟度果实贮藏40d后能保持相对较高的硬度和可溶性固形物,货架期品质好,好果率高,贮藏效果好,为最佳采收成熟度。(2)采收当天的处理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ成熟度的果实,果肉细胞的超微结构无明显差异;处理Ⅳ成熟度果实,叶绿体开始变形,细胞外壁开始有少许微纤丝松懈;处理Ⅴ成熟度果实,细胞壁中胶层开始溶解,电子密度降低,出现质壁分离和液泡破损现象。(3)贮藏50d后,不同成熟度的果实,果肉细胞的超微结构都发生明显变化,显示出果肉细胞间隙增大,细胞内含物减少,出现细胞空腔化;细胞壁中胶层降解,细胞壁弯曲或皱缩,质壁分离严重;细胞器变形或降解等现象。