梨贮藏保鲜技术研究进展

编号 zgly0001337587

文献类型 期刊论文

文献题名 梨贮藏保鲜技术研究进展

作者 涂俊凡  秦仲麒  刘先琴  李先明 

作者单位 湖北省农科院果树茶叶研究所 

母体文献 山西果树 

年卷期 2008年04期

年份 2008 

分类号 S661.2 

关键词 贮藏保鲜技术  果实硬度  梨果实  贮藏期  腐烂率  保鲜方法  呼吸强度  气调贮藏  黄花梨  南果梨 

文摘内容 我国是世界梨树主要原产地之一,有2500多年的栽培历史,具有丰富的梨品种资源,加之生态条件优越,近年来各地因地制宜,相继建立了许多高标准、高质量的梨生产基地,生产的梨果品质优良、产量高,但在果品采后商品化处理方面还比较落后,尤其是在采用先进的保鲜技术方面更薄弱。据调查,在梨产销过程中因贮藏、保鲜设备条件有限、技术水平低,梨从包装、贮运到上市销售之间贮藏果腐烂率极高,造成的损失达30%左右。因此,贮藏保鲜对梨果产业的发展至关重要,研究与推广先进的梨果贮藏保鲜技术对我国梨果产业的发展具有重要意义。现将梨果贮藏保鲜技术研究进展综述如下。1温控贮藏保鲜1.1简易贮藏保鲜简易贮藏方式有埋藏、堆藏、窑藏和