论园艺作物产品的保鲜采收成熟度

编号 zgly0001234118

文献类型 期刊论文

文献题名 论园艺作物产品的保鲜采收成熟度

作者 庄虚之 

作者单位 重庆市果树研究所 江津402260 

母体文献 西南园艺 

年卷期 2001年04期

年份 2001 

分类号 S609.3 

关键词 采收成熟度  园艺作物  保鲜液  贮藏方法  气调贮藏  呼吸强度  保鲜方法  香石竹  中等成熟度  8-羟基喹啉柠檬酸盐 

文摘内容 园艺作物产品采收时的生理成熟情况 ,是其采后赖以适应贮藏条件的基础 ,是贮藏综合条件影响采后生理过程的始点 ,关系着保鲜对象能否良好地适应贮藏综合条件的影响 ,也关系着这些条件能否满足保鲜对象的要求。所以 ,保鲜采收成熟度受到了保鲜研究者、应用者的普遍关心。1 果品　　在果品方面 ,对柑桔类果实研究得较多 ,也较完善。对用于贮藏的柑桔果实 ,教科书上说 :“采收应比鲜食用果略为提前 ,在接近成熟时采收 ;贮藏用果 ,目前大多在果皮组织已充分发育完成 ,着色已达 80 %左右 ,果肉尚未完全软化时进行。”这里只阐明“目前”常规贮藏方法中果实的采收成熟度情况 ,未能反映出多种贮藏方法对采收成熟度的