浅谈如何提高夏秋名优绿茶品质

编号 zgly0000653753

文献类型 期刊论文

文献题名 浅谈如何提高夏秋名优绿茶品质

作者 张进华 

作者单位 湖北省当阳市玉泉寺林场 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 2010(2)

页码 28-29

年份 2010 

分类号 S963.9 

关键词 绿茶品质  夏秋季节  酚类物质含量  名优绿茶  茶叶品种  生产加工  氨基酸含量  消费观念 

文摘内容 随着人们生活水平的提高, 消费观念的转变, 名优绿茶越来越受消费者的欢迎。众所周知, 春茶质量最优, 它的滋味浓醇鲜爽, 香气高雅而持久, 而夏秋季节气温高、日照强, 从而造成茶多酚类物质含量较高, 氨基酸含量偏低, 制成的绿茶苦涩味重、口感稍差、清香缺乏, 品质远远不及春茶。由于受到茶叶品种、自然条件、鲜叶原料等多方面因素的限制, 很多茶区的企业和茶农每年在春、夏、秋三季生产中, 一般只在春茶一季生产加工名优茶, 对夏秋茶少采甚至不采, 从而造成茶叶总产量减少, 茶园经济效益降低。下面, 笔者结合实际谈一下如何提高夏秋名优绿茶的品质。