浅谈环境对绿茶品质的影响

编号 zgly0001266413

文献类型 期刊论文

文献题名 浅谈环境对绿茶品质的影响

作者 黎小萍  陈华玲 

作者单位 江西省蚕桑茶叶研究所  江西富维园艺科技有限公司 330202 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 2003年04期

年份 2003 

分类号 S571.1 

关键词 绿茶品质  茶叶品质  茶树生长  光合作用  光照强度  茶多酚含量  氨基酸含量  土壤湿度  品质成分  含氮化合物 

文摘内容 绿茶的品质与茶树的遗传特性、栽培管理水平、所处的自然环境以及加工技艺、加工设备和制茶人员的素质等密切相关。一般地 ,气候温和、昼夜温差大、雨量充沛、云雾缭绕、湿度较大 ,土质好 ,土壤肥沃的栽培区域产出的茶叶品质好。在这种优越的环境条件下 ,茶叶中的含氮化合物等品质成分的合成与积累多 ,茶树的芽叶肥壮 ,持嫩性好 ,从而给茶叶的优质奠定了物质基础。本文仅就茶树栽培区域的环境条件如土壤、光照、水分等因素对绿茶品质的影响谈几点认识。1　茶园土壤对绿茶品质的影响茶树属多年生植物 ,良好的管理下生命活动一般长达上百年 ,自然生长的甚至可达几百、上千年。茶树长期固定于一定面积的土壤上 ,土壤条件对其影响