仁用杏果肉的开发利用

编号 zgly0000397532

文献类型 期刊论文

文献题名 仁用杏果肉的开发利用

作者 刘耀玺  李志西  吴国新 

作者单位 西北农林科技大学食品科学与工程学院  河南科技大学林业职业学院 

母体文献 农产品加工.学刊 

年卷期 2006,(5)

页码 49-52

年份 2006 

分类号 TS255.4 

关键词 仁用杏  果肉  利用  技术 

文摘内容 阐述了我国仁用杏产业化发展中杏果肉资源严重浪费的现实, 分析了仁用杏果肉的营养价值、医疗保健价值和加工利用价值。阐明了仁用杏果肉的采收时间和取肉去核方法, 介绍了仁用杏果肉开发利用的途径和技术要点, 为仁用杏果肉的综合开发利用提供了技术支撑, 有利于推动我国仁用杏产业化的发展。