藜麦生物学特性及应用

编号 zgly0001617000

文献类型 期刊论文

文献题名 藜麦生物学特性及应用

作者 杨发荣  黄杰  魏玉明  李敏权  何学功  郑健 

作者单位 甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所  甘肃省农业科学研究院  新疆农品堂农业科技股份有限公司 

母体文献 草业科学 

年卷期 2017年03期

年份 2017 

分类号 S519 

关键词 藜麦  生物学特性  抗逆生理  营养成分 

文摘内容 藜麦(Chenopodium quinoa)为苋科藜亚科藜属一年生双子叶草本植物,起源于南美洲安第斯山脉,已有5 000多年的栽培历史。藜麦籽实富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质及膳食纤维,且低脂、低糖、零胆固醇,利用价值高,是未来最具潜力的作物之一。本文综合国内外相关研究,系统论述了藜麦的资源分布、生物学特性、抗逆生理特性、营养成分及栽培技术等,并阐述了藜麦产品开发应用、国内引种栽培技术的现状及存在的问题。建议开展藜麦种质资源和营养化学成分方面的研究,选育适合不同海拔地区种植的品种,充分挖掘营养价值,使其成为将来国民保健型植源性食物之一。