柠檬酸处理对芒果采后生理活动的影响

编号 zgly0001227215

文献类型 期刊论文

文献题名 柠檬酸处理对芒果采后生理活动的影响

作者 施瑞城  张熙新  蔡汉海 

作者单位 华南热带农业大学工学院!海南儋州571737  海南亚洲开发银行贷款办公室!海南海口570000  中国热带农业科学院!广东湛江524000 

母体文献 植物生理学报 

年卷期 2000年02期

年份 2000 

分类号 Q945 

关键词 柠檬酸处理  芒果  采后生理 

文摘内容 有机酸的代谢对植物组织的成熟衰老关系密切 ,芒果采后用适当浓度的柠檬酸液处理 ,可明显减缓其采后的生理活动 ,呼吸高峰推迟出现 ,与芒果成熟密切相关的过氧化物酶、淀汾酶、多酚氧化酶等酶活性推迟上升 ,酶活高峰值也有所下降。但酸液浓度达 0 .5 %后过氧化物酶、淀粉酶的酶活高峰开始前移 ;而多酚氧化酶始终维持较低的酶活水平 ,几乎无酶活高峰出现