正己醇处理对草莓果实采后生理和品质的影响

编号 zgly0000609782

文献类型 期刊论文

文献题名 正己醇处理对草莓果实采后生理和品质的影响

作者 李英华  袁海英  张辉  李祥 

作者单位 新疆农业大学食品科学学院  新疆农业大学园艺学院 

母体文献 新疆农业科学 

年卷期 2009,46(5)

页码 1022-1026

年份 2009 

分类号 S663.2  S609 

关键词 草莓  正己醇  采后品质 

文摘内容 以“达塞莱克特”草莓果实为实验材料，研究了采后正己醇处理对草莓果实品质和生理的影响，以探索保持草莓果实采后品质，延长其贮藏期的措施；并为非呼吸跃变型果实的采后贮藏保鲜提供新的思路。通过0.05％、0．1％正己醇处理对草莓果实失重率、腐烂指数、VC含量、过氧化物酶（POD）活性、脂氧合酶（LOX）活性和丙二醛（MDA）含量的影响研究，结果表明，经正己醇处理后的草莓果实降低了腐烂率和失重率，维持较高水平的VC含量和过氧化物酶（POD）活性，并降低了脂氧合酶（Lox）活性和丙二醛（MDA）含量，从而延缓果实的衰老，有利于保持草莓果实采后品质。