冬枣贮藏效果预测因素的初步研究

编号 zgly0000502337

文献类型 期刊论文

文献题名 冬枣贮藏效果预测因素的初步研究

作者 关文强  马骏  高凯 

作者单位 国家农产品保鲜工程技术研究中心 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2007,7(1)

页码 21-23

年份 2007 

分类号 S665.1 

关键词 冬枣  预测  贮藏忙鲜  采后病害 

文摘内容 以我国4个主要冬枣产地的冬枣为试材, 对冬枣采收时带菌率和主要品质指标与贮藏结束时腐烂率及变红程度的关系进行研究, 从而确定能够预测冬枣贮藏效果的因素, 结果表明, 冬枣采收时的带菌率和可溶性固形物含量可以预测冬枣贮藏过程中的腐烂程度与变红程度, 可以作为预测大批量冬枣贮藏效果的预测因素, 而其他指标难以较好地预测冬枣贮藏后病害程度与品质。