武夷岩茶感官审评技术

编号 zgly0001516421

文献类型 期刊论文

文献题名 武夷岩茶感官审评技术

作者 刘宝顺  刘欣  刘仕章  潘玉华 

作者单位 武夷山市幔亭岩茶研究所  武夷山市兰汤岩茶研究所  宁德职业技术学院 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 2016年05期

年份 2016 

分类号 TS272.5 

关键词 武夷岩茶  感官审评  品质 

文摘内容 武夷岩茶的审评技术性强,人们通过正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉对武夷岩茶的外形、色泽、香气、滋味和叶底等进行评鉴。就武夷岩茶的审评技术及要点进行阐述,旨在为武夷岩茶的专业审评和武夷岩茶爱好者的业余品鉴提供实践经验。