桃贮藏保鲜技术

编号 zgly0001263494

文献类型 期刊论文

文献题名 桃贮藏保鲜技术

作者 尹素云 

作者单位 河北省石家庄农业学校 050041 

母体文献 河北果树 

年卷期 2003年05期

年份 2003 

分类号 S662.1 

关键词 贮藏保鲜技术  保鲜剂  耐藏性  桃果实  贮藏环境  呼吸强度  波动温度  生理代谢  乙烯释放量  亚常温 

文摘内容 桃属于呼吸跃变型果实 ,采收后始终处于较高的呼吸强度和乙烯释放量 ,并迅速出现双呼吸高峰 ,致使果实迅速软熟 ,不耐贮运。1　成熟度及采前处理桃果实的采收成熟度与其耐藏性有较密切的关系 ,若采收过早 ,果实风味差 ,采收过晚则果实易软化 ,容易褐变和腐烂。一般要求果实充分肥大 ,出现其固有的色泽和香气 ,肉质紧密 ,八成熟时的绿熟期采收 ,经贮藏后果面新鲜 ,果实硬而脆 ,而且褐变和腐烂少。寒露桃硬度 4.983～ 5 .89kg/cm2 ,可溶性固形物含量 1 0 %左右时采收 ,能达到良好的贮藏效果。采前进行药剂处理可以提高桃的耐藏性。采前 1个月用 1 0 0 mg/kg GA3 处理桃