樱桃实用贮藏保鲜技术

编号 zgly0000534956

文献类型 期刊论文

文献题名 樱桃实用贮藏保鲜技术

作者 李建黎 

作者单位 北京农学院植物科技系 

母体文献 北京农业 

年卷期 2007,(7)

页码 28-28

年份 2007 

分类号 S665.1 

关键词 贮藏保鲜技术  甜樱桃  耐贮运品种  主栽品种  中国樱桃  中熟品种  晚熟品种  耐藏性 

文摘内容 1．贮藏前准备工作。
1．1品种及耐藏性 我国的樱桃主栽品种可分为中国樱桃和甜樱桃，用于贮藏和远销最好选用甜樱桃，因其含糖量高，果肉质地比较坚硬，果实较大。其中有些耐贮运品种，如那翁和香蕉最耐贮运，日之出和早红稍耐贮运。一般说来，早熟和中熟品种不耐贮运，晚熟品种耐贮性较强。酸樱桃一般不作长期贮藏，多用于加工。