深圳市抓好肉品卫生管理的做法与经验

编号 zgly0001154140

文献类型 期刊论文

文献题名 深圳市抓好肉品卫生管理的做法与经验

作者 钟瑾芳 

作者单位 深圳市肉品卫生检验所 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 1995年03期

年份 1995 

分类号 S851 

关键词 肉品卫生管理  肉品卫生检验  肉品卫生检疫  屠宰场  屠宰厂  集中检疫  零售商贩  监督管理  病死畜  兽医卫生 

文摘内容 深圳市屠宰场肉品卫生检疫（验）工作从1982年开始就统一归政府农牧主管部门负责。经过多年努力，实现了国务院提出的“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”的方针，加强了肉品卫生管理，保证了肉品卫生质量，保障了市民的肉食安全，取得了明显成效。1整顿屠宰场，实行定点屠宰，集中检疫自1980年深圳建立市以来，随着经济的飞跃发展，特区市场繁荣，购销活跃，商品丰富，居民消费水平提高，肉食供应从过去鲜冻结合转向以鲜肉为主，生猪日宰上市量从100多头增加到近4000头，宰猪量的大幅度增长，国营、集体和个体屠宰场应运而生，1985年特区内（不含原宝安县）屠场已发展到137家，这些屠场设施简陋，卫生条件很差，而