昆虫食品趣闻

编号 zgly0001153699

文献类型 期刊论文

文献题名 昆虫食品趣闻

作者 刘立春 

作者单位 江苏沿江地区农科所!如皋226541 

母体文献 昆虫知识 

年卷期 1995年02期

年份 1995 

分类号 TS219 

关键词 昆虫食品  昆虫学家  食用昆虫  蝗虫  动物蛋白质  保健食  营养学家  蚂蚁  蛋白质含量  西双版纳 

文摘内容 1食虫习俗历史悠久早在公元前五世纪，利比亚的惹沙木尼斯人、就食蝗虫；坦桑尼亚、津巴布韦把蟋蟀当佳品Z埃及则喜食一种白花纹的甲虫。非洲大陆的一些土著民族自古以来就含蟋蟀、蝗虫、蚂蚁、峨类等昆虫。日本在1919年前食用昆虫就达55种；泰国人喜食田鳖及辣椒拌水格，还有把蟑螂制普，可与虾米蘑菇酱相媲美2尼泊尔人喜食炒蜜蜂幼虫汁；约旦、土耳其等国爱吃请饨甲虫；阿拉伯人则把洗螂当美食。墨西哥是当今胜界昆虫食品之乡，那里可吃到370多种昆虫。美国有用蚂蚁、蝴蝶幼虫、蜜蜂蛹制成的巧克力、面包和饼干等。在巴黎的“昆虫餐厅”可以吃到炸苍蝇、妈蚁狮子头、清炖蛐油汤、烤蟑螂、燕记、甲虫馅饼以及蝴蝶、蝉、蚕等昆虫幼虫或