药剂结合低温贮藏对青花菜品质的影响

编号 zgly0000629238

文献类型 期刊论文

文献题名 药剂结合低温贮藏对青花菜品质的影响

作者 高雪 

作者单位 韩山师范学院生物系 

母体文献 长江蔬菜 

年卷期 2009(05X)

页码 29-31

年份 2009 

分类号 S792.950.1  S635.9 

关键词 青花菜  化学药剂  低温贮藏  品质 

文摘内容 摘要研究了0℃包装贮藏条件下，化学药剂处理对单花球青花菜品质的影响。研究结果表明，赤霉素（GA，）、苯甲酸钠（SBN）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）均能延缓青花菜的品质下降，其中以40mg／kg 6-BA＋0．2％SBN处理的效果最好．在药后30d时，叶绿素含量仅下降9．8％，未表现出黄化，失水率仅为2．25％，花球形态紧密充盈，保持了较好的商品性。