柠檬蜜茶饮料酶法工艺研究

编号 zgly0000356216

文献类型 期刊论文

文献题名 柠檬蜜茶饮料酶法工艺研究

作者 万成志 

作者单位 新疆阿克苏地区实验林场林园罐头仪器厂 

母体文献 杭州食品科技 

年卷期 2004,(1)

页码 30-33

年份 2004 

分类号 TS275.2 

关键词 柠檬蜜茶饮料  酶法工艺  蜂蜜  生产工艺  柠檬酸  产品质量指标  红茶 

文摘内容 茶叶具有多种保健功能, 有益于人体健康, 随着社会的发展, 传统的饮茶方法已不适应当今人们生活快节奏需要, 茶的加工和饮法也应有所改进。为此, 开发具有原茶叶风味和营养物质, 提高茶饮料外观品质和充分浸出茶叶有效成分的天然茶饮料, 具有广阔的发展前景。