多味山楂脯的制作

编号 zgly0001149516

文献类型 期刊论文

文献题名 多味山楂脯的制作

作者 尹晴红  董敏玉  陆明璋 

作者单位 江苏省农业科学院食品研究所 

母体文献 山西果树 

年卷期 1994年02期

年份 1994 

分类号 TS255 

关键词 生理活性成分  黄酮类化合物  糖度  沥干  糖液  去核  防腐作用  腐败变质  热软化  营养价值