苜蓿青贮过程中三种酶活性动态研究

编号 zgly0001422877

文献类型 期刊论文

文献题名 苜蓿青贮过程中三种酶活性动态研究

作者 杨智明  王琴  曲善民  李国良  杜广明  刘香萍 

作者单位 黑龙江八一农垦大学动物科技学院 

母体文献 中国草地学报 

年卷期 2012年01期

年份 2012 

分类号 S816.53 

关键词 苜蓿青贮  蛋白降解  酶活性  甲酸 

文摘内容 采用单因素完全随机设计探索苜蓿青贮过程中蛋白降解酶活性规律,以及甲酸对蛋白降解酶活性的抑制效果。结果表明,在没有添加剂的情况下,苜蓿青贮过程中氨基肽酶、酸性蛋白降解酶活性均随着青贮时间的延长呈现下降趋势,且羧基肽酶对蛋白的降解起到主导作用,通过添加5.0g.kg-1 FW甲酸,能够有效抑制羧基肽酶的活性,起到了抑制苜蓿青贮过程中蛋白分解的作用。