韩国小平菇集约化栽培新技术

编号 zgly0000438970

文献类型 期刊论文

文献题名 韩国小平菇集约化栽培新技术

作者 包金亮  包金宝 

作者单位 浙江省磐安县新艺食用菌研究所 

母体文献 食用菌 

年卷期 2006,28(5)

页码 49-50

年份 2006 

分类号 S646.14 

关键词 栽培新技术  小平菇  韩国  集约化  平菇栽培  担子菌亚门  必需氨基酸  生物转化率 

文摘内容 小平菇隶属担子菌亚门、伞菌目、侧耳科、侧耳属。富含蛋白质、糖分、维生素、铁、钙和人体8种必需氨基酸。其菇肉肥嫩、味鲜爽口, 有较高的食用和保健价值, 深受消费者青睐。是韩国生产和消费量较大的菇类。因小平菇不易长途运输和保鲜, 鲜菇从国外进口极少。以韩国本土生产为主。与常规平菇栽培相比。小平菇的生物转化率较低, 仅50%～80%, 而且, 分级包装较费工时, 在人工费较高的韩国栽培并无优势可言。因此, 韩国许多小平菇栽培场惨淡经营、濒临倒闭。寻求突破、重获新生, 是小平菇生产者面临的重大课题。