天麻新产品--甜脆玉片

编号 zgly0000372831

文献类型 期刊论文

文献题名 天麻新产品--甜脆玉片

作者 王绍柏 

母体文献 食用菌 

年卷期 2005,27(3)

页码 36-38

年份 2005 

分类号 S567.239  TS971 

关键词 天麻  产品  本草纲目  方法简介  蜂蜜  制作 

文摘内容 《本草纲目》记载, “天麻取生者蜜煎作果食, 甚珍之”。我们以此为依据, 试制出一种天麻新产品--甜脆玉片, 使天麻呈白色, 汤汁呈蜂蜜本色, 既具有天麻味, 又具有蜂蜜味, 脆性, 无异味。口感佳, 风味浓, 制作和食用方便, 现将制作方法简介如下: 挖取新鲜天麻, 洗净, 切片(片厚2～3mm)。