陈香茶菌及枯草芽孢杆菌复合发酵豆粕的研究

编号 zgly0001469467

文献类型 期刊论文

文献题名 陈香茶菌及枯草芽孢杆菌复合发酵豆粕的研究

作者 姚勇芳  赵祥杰  廖延智  陈小凤  李平凡 

作者单位 广东轻工职业技术学院食品系  广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所  韶关市粤凰生态科技有限公司 

母体文献 动物营养学报 

年卷期 2014年11期

年份 2014 

分类号 S816.34 

关键词 陈香茶菌  枯草芽孢杆菌  豆粕  复合发酵 

文摘内容 本试验旨在研究陈香茶菌及枯草芽孢杆菌复合发酵生料豆粕。以酸溶性蛋白含量为主要检测指标,研究陈香茶菌及枯草芽孢杆菌不同培养条件对豆粕固态发酵的影响。结果表明:1)陈香茶菌适宜培养条件为,称取0.5 g陈香茶粉接入装有100 m L马铃薯葡萄糖培养基三角瓶中,28℃静置培养24 h。2)豆粕固态发酵最佳工艺为,10%枯草芽孢杆菌发酵液+10%陈香茶菌培养液+10%糖蜜+10%水+55%豆粕,在37℃密闭条件下培养3~6 d。通过陈香茶菌及枯草芽孢杆菌复合发酵,能显著改善生料豆粕营养价值,有一定的应用价值。