山楂胡萝卜汁果蔬饮料的研制

编号 zgly0000463865

文献类型 期刊论文

文献题名 山楂胡萝卜汁果蔬饮料的研制

作者 张春玲  杜以文 

作者单位 东北电力大学应用技术学院生物工程系 

母体文献 现代食品科技 

年卷期 2006,22(3)

页码 118-120

年份 2006 

分类号 TS275.5  S661.5 

关键词 山楂  胡萝卜汁  饮料 

文摘内容 介绍了山楂胡萝卜为原料生产的山楂胡萝卜汁果蔬饮料, 着重研究了山楂胡萝卜汁生产工艺的最佳配比、澄清剂的最佳用量及最佳杀菌条件等。