橡Wan单宁降解酶产生菌发酵条件

编号 zgly0000278129

文献类型 期刊论文

文献题名 橡Wan单宁降解酶产生菌发酵条件

作者 李庆  姚开 

作者单位 四川大学轻工与食品学院 

母体文献 南京林业大学学报：自然科学版 

年卷期 2002,26(5)

页码 73-75

年份 2002 

分类号 Q946.8 

关键词 橡Wan单宁  降解酶  产生菌  发酵条件  曲霉 

文摘内容 对分离到的一株可产生橡Wan单宁降解酶，并有较高鞣花酸产率的曲霉发酵条件进行了研究。结果表明，该菌产橡Wan单宁降解酶的适宜培养条件为：培养液的橡Wan单宁浓度为5.0g/L、蔗糖20g/L、蛋白胨6.0g/L，起始pH5.0,250mL三角瓶培养液装液量为100mL，30℃、120r/min摇床培养48h。该酶在pH为4.0-5.0、温度30℃时稳定性最好。