红金果醋饮料的开发

编号 zgly0000349379

文献类型 期刊论文

文献题名 红金果醋饮料的开发

作者 孔瑾  张浩  高晗 

作者单位 河南职业技术师范学院食品学院 

母体文献 食品工业;上海 

年卷期 2004,25(2)

页码 20-22

年份 2004 

分类号 TS275.4 

关键词 山楂  保健饮料  生产工艺  柿子醋  产品开发 

文摘内容 利用现代生物工程技术和食品加工技术, 以发酵的柿子醋、精制的山楂浓缩汁和白砂糖、蜂蜜、果葡糖浆等为原料, 经调配、澄清、灌装、杀菌等工艺制成富含多种营养的保健饮料。