尖嘴林檎叶防霉有效成分分析

编号 zgly0001188795

文献类型 期刊论文

文献题名 尖嘴林檎叶防霉有效成分分析

作者 谢达平  赵肃青  曾晓雄  雷女孝 

作者单位 湖南农业大学 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 1998年02期

年份 1998 

分类号 O657:S79 

关键词 尖嘴林檎  单宁  皂苷 

文摘内容 对有防霉效果的尖嘴林檎叶提取液进行分离与鉴定，结果表明：单宁和皂苷是尖嘴林檎抑菌的主要成分，将这类物质应用于食品防霉试验，能明显延长食品保质期。