中国各茶类中主要芳香物质组成及其在加工过程中的变化

编号 zgly0000052406

文献类型 期刊论文

文献题名 中国各茶类中主要芳香物质组成及其在加工过程中的变化

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 赵和涛  汪春元 

作者单位 安徽省农科院祁门茶叶所 

母体文献 天然产物研究与开发;成都 

年卷期 1990, 2(3)

页码 42～48

年份 1990 

分类号 S785.015 

关键词 茶  芳香物质  化学成分  特点  变化 

文摘内容 综合有关研究成果, 简要概述了祁门红茶、龙井茶、茉莉花茶、白兰花
茶和乌龙茶等五类名茶中的主要芳香物质构成、特点及变化。用表列出各类
茶所含呈香物质及含量。表5参6(李云森)