改性纳米SiO_(2)-壳聚糖乳液的制备及性质研究

编号 zgly0001738043

文献类型 期刊论文

文献题名 改性纳米SiO_(2)-壳聚糖乳液的制备及性质研究

作者 范方宇  赵国瑜  黄瑾  李华珊  杨丝蕾 

作者单位 西南林业大学生命科学学院 

母体文献 西南林业大学学报:自然科学 

年卷期 2021,41(5)

页码 1-9

年份 2021 

分类号 TB332 

关键词 纳米SiO_(2)  壳聚糖  乳液  稳定性 

文摘内容 为了解壳聚糖所形成天然乳液的稳定性及纳米SiO_(2)添加量对其性质的影响,研究以纳米SiO_(2)改性壳聚糖(CS)为水相、山茶油为油相构建CS-纳米SiO_(2)复合乳液。通过测定乳化活性、乳化稳定性、离心稳定性、平均粒径和流变学性能分析纳米SiO_(2)添加量(质量分数1.00%、3.00%、5.00%、7.00%和9.00%)对CS-纳米SiO2复合乳液的理化性质的影响;同时将粒径分布与电镜、光学显微镜相结合进行微观结构和表面形态分析。结果表明,与CS乳液相比,复合乳液理化性质得到改善,表现出更高的稳定性。纳米SiO_(2)添加量为5.00%时,乳液的综合性能最好。乳化活性从9.29 m2/g升高为10.36 m^(2)/g,增加了10.37%;乳化稳定性由484 min升至541 min,升高10.53%;离心稳定系数显著(P《0.05)降低54.56%,粒径为12.98μm,粒径分布窄峰值高。乳液黏度、储能模量、损耗模量增加,乳液呈现凝胶状。扫描电子显微镜和光学显微镜观察结果表明,乳液分布均匀、外观均一。