茶皂素对乳状液膜稳定性的影响

编号 zgly0001684974

文献类型 期刊论文

文献题名 茶皂素对乳状液膜稳定性的影响

作者 苏良佺  李红  廖雅澜  许慧瑶  施瑛雯  柯金炼  游瑞云  谢峥  丁滨波 

作者单位 福建省林业科学研究院  福建师范大学化学与材料学院  古田县林业局 

母体文献 林业勘察设计 

年卷期 2019年03期

年份 2019 

分类号 O648.23  TQ423.2 

关键词 茶皂素  表面活性  乳液  稳定性 

文摘内容 为了探究茶皂素对乳状液膜稳定性的影响,测定茶皂素溶液的表面张力并计算其临界胶束浓度;以Span-80、Tween-80为乳化剂,测定乳化茶油所需HLB值;以复配成上述HLB值的Span-80和Tween-80为乳化剂配制茶油的O/W型乳状液,研究其稳定性与茶皂素浓度的关系。结果表明,茶皂素溶液的表面张力随茶皂素浓度的增大而降低,当茶皂素浓度达到CMC以后,表面张力基本不变,其CMC值约为0. 4%;油水比为1︰3、1︰5、1︰7时,所需HLB值分别为9. 5、11、10. 5;在油水比为1︰3、1︰5时,不同浓度的茶皂素均明显增强乳状液膜的稳定性,且增强效果几乎不随茶皂素的浓度而变化,油水比为1︰7时,茶皂素对乳状液膜稳定性的影响不明显。