五款花卉食品加工方法

编号 zgly0000873039

文献类型 期刊论文

文献题名 五款花卉食品加工方法

学科分类 220.5010;园林植物学

作者 司长河 

母体文献 农村新技术 

年卷期 2014(7)

页码 51

年份 2014 

关键词 加工方法  花卉食品  玫瑰花酱  去核  玫瑰花瓣  食品加工  韭花  封缸  去杂质  韭菜花 

文摘内容 鲜花,不仅艳丽芳香,而且有的可以用来加工成各种调味品和副食品。以下介绍5款花卉食品加工方法。1.桂花酱。利用桂花加工成桂花酱,可作为制作糕点的辅料及烹饪菜肴的调料,加工方法比较简单。取鲜桂花500克,青梅去核盐渍后捣成泥400克,食盐、梅卤各100克,明矾4克。