五种野生青海食用菌提取物的抗氧化活性研究

编号 zgly0000893575

文献类型 期刊论文

文献题名 五种野生青海食用菌提取物的抗氧化活性研究

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 李宏吉  焦迎春  范琳琳  董亚晨  陈启和 

作者单位 浙江大学食品科学与营养系  青海大学农牧学院 

母体文献 现代食品科技 

年卷期 2014(11)

页码 188-193

年份 2014 

关键词 青海野生食用真菌  抗氧化活性  总酚含量 

文摘内容 本文综合分析了草原白蘑菇1号Agaricus bisporus(Lange)Sing.、毛头鬼伞Coprinus comatus(Muell.:Fr.)S.F.Gray.、墨汁鬼伞Copinus atramentarius(Bull.)Fr.、长根菇Collybia radi-cata(Relh.ex Fr.)Quel.和翘林丝盖伞Inocybe calamistrata(Fr.)Gill.五种来自青海的野生食用真菌的抗氧化活性及相关成分。