不同油茶物种及品种果实中甘油三酯成分分析

编号 zgly0001631945

文献类型 期刊论文

文献题名 不同油茶物种及品种果实中甘油三酯成分分析

作者 田潇潇  方学智  孙汉洲  杜孟浩 

作者单位 中南林业科技大学理学院  中国林业科学研究院亚热带林业研究所  浙江大学生命科学学院 

母体文献 林业科学研究 

年卷期 2018年02期

年份 2018 

分类号 S794.4 

关键词 甘油三酯  油茶籽油  HPLC-MS  主成分分析 

文摘内容 [目的]探明不同油茶物种及品种果实中甘油三酯的组成。[方法]采用HPLC-MS、主成分分析方法对6个不同油茶物种和9个不同普通油茶品种果实中甘油三酯成分进行分析。[结果]表明:共检测出24种甘油三酯,主要为OOO(三油酸甘油三酯)、OOL(1,2-二油酸-3-亚油酸甘油三酯)、OOP(1,2-二油酸-3-棕榈酸甘油三酯)等不饱和甘油三酯,其中,不同油茶物种果实OOO、OOL含量较高的均为浙江红花油茶(21.18%、17.70%),OOP含量较高的为普通油茶(14.62%);不同普通油茶品种果实OOO含量较高的为长林166号(45.83%),OOL含量较高的为长林18号(21.05%),OOP含量较高的为长林53号(16.90%),含量均超过10.00%。不同油茶物种和品种果实甘油三酯的综合排名与其含油率排名均存在差异。[结论]结合含油率与甘油三酯主成分分析结果得出,不同油茶物种果实中,浙江红花油茶表现较优,不同普通油茶品种果实中,长林21号表现较优。研究结果为油茶籽油指纹图谱构建、品质鉴定提供了依据。