南瓜果实发育过程中糖代谢及相关酶活性的变化

编号 zgly0001349553

文献类型 期刊论文

文献题名 南瓜果实发育过程中糖代谢及相关酶活性的变化

作者 孙守如  杨子琴  张菊平  翟庆慧  陈解放  巩振辉 

作者单位 河南农业大学林学园艺学院  河南科技大学林学院  西北农林科技大学园艺学院 河南郑州450002  河南郑州450002  河南洛阳471003  陕西杨凌712100 

母体文献 西北农林科技大学学报(自然科学版 

年卷期 2008年06期

年份 2008 

分类号 S642.1 

关键词 南瓜  果实发育  糖代谢  转化酶  蔗糖合成酶  蔗糖磷酸合成酶  淀粉磷酸化酶 

文摘内容 【目的】揭示南瓜果实发育过程中糖分积累以及相关酶活性的变化规律。【方法】以红香栗、黄狼、蜜本3个南瓜品种为试材,对花后1~8周果实内的果糖、葡萄糖、蔗糖、淀粉等营养成分含量及相关酶活性进行了研究。【结果】随着果实的迅速成熟,黄狼和蜜本的己糖总量持续下降,收获前才略有升高,红香栗的已糖含量在花后第3周之前有一段上升过程,随后迅速下降,果实成熟时3个品种的己糖含量相差不大。黄狼中中性转化酶活性呈单峰变化,红香栗和蜜本为双峰变化。黄狼和蜜本蔗糖磷酸合成酶活性变化趋势相似,都有2个高峰,分别出现在授粉后的第4周和第6周,第6周后逐渐降低。红香栗淀粉磷酸化酶活性的变化呈明显双峰型,高峰出现在第2周和第4周;在前6周,蜜本的淀粉磷酸化酶活性一直在7.6μg/(g.min)上下浮动,到第7周迅速下降到最低点,此后又急剧上升;黄狼的淀粉磷酸化酶活性在初期4周变化不大,于第5周下降到最低谷,此后又持续上升。随着果实的成熟,3个品种的蔗糖含量升高,淀粉含量呈增加趋势;酸性转化酶活性下降,蔗糖合成酶活性增高。【结论】红香栗为淀粉积累型品种,黄狼的淀粉和糖类含量都较低,蜜本在淀粉和糖类的积累上表现出明显的优越性。在3个品种果实生长前期,其转化酶活性均高于合成酶活性;在果实生长中后期,转化酶活性逐渐下降而合成酶活性上升,于成熟时趋于平衡。