猕猴桃的营养价值与保健功能

编号 zgly0000491640

文献类型 期刊论文

文献题名 猕猴桃的营养价值与保健功能

作者单位 《湖北林业科技》编辑部 

母体文献 湖北林业科技 

年卷期 2007,(2)

页码 9-9

年份 2007 

分类号 S663.4 

关键词 营养价值  猕猴桃  保健功能  维生素C含量  营养成份  水果  消费者  蛋白质 

文摘内容 猕猴桃是1种深受消费者喜爱的水果, 其果实细嫩多汁, 清香鲜美, 酸甜宜人, 营养极为丰富。它的维生素C含量高达100～420mg/100g, 比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍, 同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中心测试, 猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。