水酶复合法提取沙棘果油的研究

编号 zgly0000603198

文献类型 期刊论文

文献题名 水酶复合法提取沙棘果油的研究

作者 陈松  唐年初  郭贯新  赵晨伟 

作者单位 江南大学食品学院 

母体文献 中国油脂 

年卷期 2009,34(4)

页码 9-11

年份 2009 

分类号 TS224 

关键词 沙棘果浆  水酶复合法  沙棘果油  出油效率 

文摘内容 采用果胶酶处理和水代法从沙棘果浆中提取沙棘果油，通过单因素实验和正交实验确定了最佳提取工艺条件。结果表明，将沙棘果浆的pH调至3，加入0．3％果胶酶，在55℃下处理4h，再按料水比1：1．0（m／V）加入热水，于70℃下作用2h，可使沙棘果油的出油效率达到91％。