核桃综合加工利用现状及展望

编号 zgly0000777749

文献类型 期刊论文

文献题名 核桃综合加工利用现状及展望

学科分类 220.45;经济林学

作者 陈海云  宁德鲁 

作者单位 云南省林业科学院 

母体文献 安徽农业科学 

年卷期 2012,40(5)

页码 2890-2892,2896

年份 2012 

分类号 S664.1 

关键词 核桃  加工利用  现状  展望 

文摘内容 总结了核桃油、核桃乳、核桃粉、核桃复合蛋白饮料、核桃风味制品等核桃加工制品的生产工艺流程及操作要点,并对核桃壳、核桃树皮、核桃花的综合加工利用现状作了简单介绍,最后对核桃的综合加工利用前景进行了展望。