食用香料植物及其产品作食品添加剂的探讨(中)

编号 zgly0000149627

文献类型 期刊论文

文献题名 食用香料植物及其产品作食品添加剂的探讨(中)

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 殷宁 

作者单位 北京林大 

母体文献 林产化工通讯;南京 

年卷期 1997, 31(3)

页码 43～45

年份 1997 

分类号 S785.13 

关键词 香料植物  植物资源  化学成分  加工工艺  产品  食品添加剂 

文摘内容 介绍食品添加剂的基本知识, 综述了我国食用香料植物及加工产品, 并
对其在食品添加剂上的应用进行了探讨。分上、中、下三部分刊出。参9(王
艳)