物理波强化提取金针菇多糖

编号 zgly0001233803

文献类型 期刊论文

文献题名 物理波强化提取金针菇多糖

作者 张文超  蔡妙颜  李琳  李冰 

作者单位 华南理工大学食品与生物工程学院  华南理工大学食品与生物工程学院 广州510640  广州510640  广州510640 

母体文献 食用菌 

年卷期 2001年01期

年份 2001 

分类号 TQ914 

关键词 金针菇  微波  超声波  提取 

文摘内容 对微波和超声波强化作用下提取金针菇子实 体多糖进行了研究，结果表明．它们都能显著提高提取 液中多糖的提取率．微波可使多糖提取率提高８３．６７％， 超声波可使多糖提取率提高７６．２２％。