桦褐孔菌抗氧化活性物质的提取工艺

编号 zgly0000619714

文献类型 期刊论文

文献题名 桦褐孔菌抗氧化活性物质的提取工艺

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 梁丽雅  张泽生  吕晨  黄闯  王浩 

作者单位 天津科技大学食品工程与生物技术学院  天津农学院食品科学系 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2009,30(4)

页码 32-35

年份 2009 

分类号 TS743.1  S792.95 

关键词 桦褐孔菌  提取工艺  抗氧化 

文摘内容 对桦褐孔菌抗氧化活性物质的提取工艺进行研究，并对最佳工艺下提取液的抗氧化活性进行分析。结果表明：最佳提取工艺为60％乙醇、80℃、料液比1：20、提取3h；提取液的DPPH自由基清除率相当于100μg／mL Vc清除率的50％；FRAP法（铁离子还原／抗氧化力测定法）抗氧化活性与100μg／mL Vc的活性相当。