栗壳天然食用色素提取工艺的比较研究

编号 zgly0000651808

文献类型 期刊论文

文献题名 栗壳天然食用色素提取工艺的比较研究

作者 高荣海  姜力耘  刘元 

作者单位 辽宁省经济林研究所 

母体文献 农业科技与装备 

年卷期 2010(1)

页码 45-48

年份 2010 

分类号 TS202.3 TS262.4 

关键词 栗壳  食用色素  提取  乙醇  超声波 

文摘内容 为获得栗壳天然食用色素的最佳提取_T艺, 以栗壳为原料, 通过正交试验及方差分析, 探讨乙醇回流提取法和超声波辅助提取法的最佳提取工艺, 并对二者进行比较。乙醇回流提取法的最佳提取条件为: 以pH=8.0、浓度为50%的乙醇水溶液为提取剂.料液比为1: 20, 在80℃下提取3h。超声波辅助提取法的最佳工艺条件为: 在频率为40kHz及200W条件下, 以浓度为40%的乙醇水溶液为提取剂, 料液比为1: 15, 在60℃下超声波提取60min。超声波辅助提取法的得率略高于乙醇回流提取法的得率。